□馬燁

??? 日前，廣州、青島等地海關(guān)接連打掉多個走私凍品的犯罪團(tuán)伙。查獲的凍牛雜、帝王蟹等貨品數(shù)以千噸計(jì)，估算案值超10億元。更嚴(yán)峻的是，凍品走私呈現(xiàn)販?zhǔn)邸耙粭l龍”特點(diǎn)。惟有加強(qiáng)監(jiān)管的無縫對接，方能斬斷這條流向百姓餐桌的“污流”。
??? 近些年來，“吃”已經(jīng)成了廣大消費(fèi)者甚至國人最關(guān)心的事情。而“過期肉”“鎘大米”“毒生姜”“瘦肉精”“地溝油”等食品安全事件，更一度引發(fā)公眾焦慮。廣州、青島等地海關(guān)打掉多個走私凍品的犯罪團(tuán)伙，切斷了這條凍品“污流”，保障了地區(qū)群眾 “舌尖上的安全”，讓人拍手稱快。不過，我們?nèi)滩蛔∠雴?，這樣的食品安全事件為何屢禁不絕？又何時能被終結(jié)？
??? 中國歷來是個講究吃的國家，幾千年來也形成了獨(dú)具特色、歷史悠久的“吃文化”。不過，在“吃”的追求上，似乎正逐漸從“吃文化”慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)椤俺园踩?。發(fā)生這種轉(zhuǎn)變正緣于日益凸顯、頻發(fā)不斷的食品安全問題。其實(shí)，這個邏輯不難理解，連基本的生存生活都不能得以保障的話，恐怕追求再多的“吃文化”，也沒什么實(shí)際意義。
??? 頻發(fā)的食品安全事件若追究到底，恐怕還離不開一個“利”字?，F(xiàn)代社會發(fā)展迅速，“拜金主義”等價值觀對人們的思想產(chǎn)生消極影響。很多商家因?yàn)檫^度逐利而喪失了良知，想法設(shè)法降低自己的生產(chǎn)經(jīng)營成本，把一些廉價又低劣的食品擺上餐桌，惡意賺取利潤。更為嚴(yán)重的是，一些無良商家頂著犯罪的風(fēng)險，打造出一條流向百姓餐桌的包含生產(chǎn)、加工、銷售、經(jīng)營的黑色“污流”，給社會和國家造成巨大毒害，戳痛了國人神經(jīng)，刺痛了國人腸胃。
??? 國以民為本，民以食為天，食以安為先。食品安全是民生工程，更是民心工程。飲食問題不單是“吃”的問題，更是涉及中國廣大群眾的切身利益問題，這個問題解決不好，就要出大問題。習(xí)近平總書記說過，“人民群眾的利益高于一切”“人民對美好生活的向往，就是我們的奮斗目標(biāo)”。保障食品安全關(guān)乎著群眾最根本的利益，也是讓群眾過上美好生活的最基本保障。只有讓民眾吃得放心，吃得舒心，才會得到民心。
??? 其實(shí)，切斷食品“污流”的源頭，根本的還是要“立破并舉”。一方面要打破和斬斷這條流向百姓餐桌的“污流”，以“零容忍”的態(tài)度，下大力氣、揮重拳頭進(jìn)行整治，發(fā)現(xiàn)一起，重處一起。一方面要建立更為嚴(yán)格完善的市場監(jiān)管體系，營造良好的市場競爭秩序和環(huán)境，讓更多有信譽(yù)、有規(guī)格的食品公司企業(yè)從市場中走出來，樹立并形成“品牌”，實(shí)現(xiàn)“良幣驅(qū)逐劣幣”，還公眾餐桌上的安全。