一項國際考古研究發(fā)現(xiàn)，早在約78萬年前，人類就開始用火烹制食物，比先前認(rèn)知早數(shù)十萬年。

【會吃烤魚】

據(jù)美聯(lián)社20日報道，來自以色列希伯來大學(xué)、英國自然歷史博物館、德國約翰內(nèi)斯·古滕貝格大學(xué)等機構(gòu)的研究人員對以色列出土的遠古魚齒進行化學(xué)分析得出上述結(jié)論，研究報告刊載于最新一期英國雜志《自然·生態(tài)學(xué)與進化》。

研究人員在以色列一處遠古人類生活遺址發(fā)現(xiàn)了用火痕跡及一種魚包括牙齒在內(nèi)的遺骸。這種魚類似鯉魚，長度可達2米，早已滅絕。

研究顯示，生活在那座遺址的遠古人類經(jīng)常吃這種魚。暴露于不同溫度下的魚齒，其釉質(zhì)結(jié)晶物大小會發(fā)生相應(yīng)變化。依據(jù)這一原理，研究人員對魚齒做化學(xué)分析，發(fā)現(xiàn)這些魚齒曾經(jīng)處于超過200攝氏度的烹飪溫度下。他們據(jù)此推斷，遠古人類曾經(jīng)用火烹制這種魚，而不是把魚當(dāng)做沒用的東西扔進火里，或把魚當(dāng)作生火材料。至于遠古人類具體如何烹制這些魚，目前未知。

【一大進步】

控制加熱溫度是懂得烹制食物的一個重要標(biāo)志。據(jù)以色列國家新聞網(wǎng)報道，此前證據(jù)顯示，人類用火烹制食物的歷史最早可追溯至約17萬年前。

研究人員說，從生吃食物到懂得食用烹熟的食物，標(biāo)志著人類進化的一大進步，使人類可以最大限度利用食物資源。

研究人員推測，生活在那處考古遺址的遠古人類不僅烹飪魚，還烹飪其他動物和植物。

未參與本次研究的美國喬治·華盛頓大學(xué)考古學(xué)家戴維·布朗說，食用烹制食物使人體可以更容易吸收營養(yǎng)，獲得更多能量，這些能量可能促進大腦進化。